Description
সুন্দরবনের মিশ্র ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য:
- রঙ:
সাধারণত Light Amber রঙের হয়। তবে সময় ও ফুলের ধরন অনুযায়ী রঙ কিছুটা হালকা (Light) বা গাঢ় (Dark) হতে পারে। - স্বাদ:
- খেতে খুবই সুস্বাদু।
- মধুতে হালকা টক-মিষ্টি স্বাদ থাকে।
- কিছু মানুষের কাছে এটি আখের রসের মতো লাগে।
- ঘনত্ব:
- সুন্দরবনের মধু সবসময় পাতলা হয়।
- কখনও ঘন মধু পাওয়া যায় না।
- ফেনা তৈরি হওয়া:
- সুন্দরবনের মধুর বিশেষ বৈশিষ্ট্য হলো সামান্য ঝাঁকি লাগলেই প্রচুর পরিমাণে ফেনা হয়ে যায়।
- জমাট বাঁধার প্রবণতা:
- খাঁটি সুন্দরবনের মধু কখনও জমে না।
- এমনকি ফ্রিজে রাখলেও এটি জমাট বাঁধে না।
- পোলেনের উপস্থিতি:
- হাতে চাক কাটা পদ্ধতিতে সংগ্রহ করা মধুর ওপর হলুদ রঙের পোলেন জমা হয়।
- এটি অনেকে “গাদ জমা” বলে থাকে।
